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大麦若葉を飲みやすく!スムージーレシピ

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健康食品として注目されている大麦若葉、どのように食生活に取り入れればいいのでしょうか?大麦若葉はジュースとして摂取されるのが、一般的ですが、どのような種類のジュースがあるのでしょうか。今回は、大麦若葉をもっとより身近に、飲みやすく摂取するためのポイントや大麦若葉についてをご紹介します。そして、朝ごはんにピッタリの5分で出来る簡単スムージーレシピをご紹介します。

ワンダー・ジュースと大麦若葉

大麦若葉を用いたジュースは、その優れた健康効果によって、”Wonder Juice = ワンダー・ジュース(奇跡のジュース)”とも呼ばれています。

大麦若葉は大麦の新芽です。そのまま生の状態で食べても、サラダや料理にも用いることが出来ます。もし、スムージー作りにハマっているようでしたら青汁の粉など大麦若葉を含む粉を、お好きなフルーツなどと共にスムージーブレンザー加えるのもおススメです。

目安摂取量

フレッシュジュースや料理に加える場合でも、目安摂取量とされる15gを守ることが大切なポイントです。

そして、現在薬を服用している場合などは、お医者さんにアドバイスを促しましょう。

粉末とフレッシュジュースの違い

粉末状の大麦若葉は、大麦の新芽を摘み取り乾燥させたもので、より経済的な選択肢といえます。

粉末の粒子が大きいほど、安い傾向がありますが、粒子が大きい場合のど越しが悪く栄養素の密度も低くなります。

高品質大麦若葉粉末は、大麦若葉を摘み取り、コールドプレスジュースにされた後、低温で乾燥され、健康成分を効果的にキープします。このように栄養素を保存することで、未加工時に100%近い栄養濃度になります。

大麦若葉と大麦、どちらがより健康にいい?

大麦若葉と大麦には、リンゴとオレンジほどの大きな違いがあります。

大麦若葉は一般的に、フレッシュジュース粉末状のものを溶かしたジュースとして飲用されますが、それに対し、大麦はお米やキヌアのような状態で食べることが一般的です。

大麦若葉にグルテンは含まれている?

大麦にはグルテンが含まれていますが、大麦若葉にはグルテンが含まれていません

成長過程でグルテンが生じる前の、栄養素が十分に含まれた時に、大麦若葉は刈り取られるため大麦若葉はグルテンを含みません。

5分で簡単、グリーンスムージー

粉末の大麦若葉を用いた、スムージーを飲んだことはありますか?正直、グリーンスムージーの青臭さが苦手という方も、いらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方も飲みやすい粉末の大麦若葉や青汁の粉を利用したスムージーのレシピをご紹介します。

大麦若葉のグリーンスムージー(2人分)

  • 熟したバナナ:2本
  • 大麦若葉粉末:スプーン2杯
  • ベイビースピニッチ(ほうれん草):一掴み
  • 刻んだミント:スプーン3杯
  • ライム果汁:ライム半分
  • 水:コップ1½ 杯
  • ハチミツなどの甘味料

1.すべての材料を、ミキサーにだまが無くなるまでよくかけます。水分が足りないようでしたら、水を足しましょう。

まとめ

大麦若葉には様々な栄養素が含まれており、日々摂取することで健康改善を期待できるそうです。

今回は、粉末状の大麦若葉を摂取する際のポイントについてご紹介しました。

安価のものは大麦若葉の粒子が大きい傾向があり、そのために飲みにくくなってしまうそうです。

お気に入りのスムージーレシピに加えるなど、様々な方法で大麦若葉の健康生活を楽しんでみてはいかがでしょう?

 

この文は抄訳です。訳:松本マリ

Green Barley Grass Smoothie

by: Ruxandra Micu

 

 

 


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