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ブロッコリーは非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)に効果がある

ブロッコリー

近年、生活習慣に関係して起こる非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)が増えています。NAFLDの改善の為に、体重減少を目的とした食事療法や運動療法が推奨されていますが、患者が生活習慣を改善するのは難しく、また、薬物を使用した治療は副作用が懸念されます。そこで考えられたのが栄養摂取により肝機能を改善する方法です。最近の研究で、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンがNAFLDの改善効果があることが明らかになりました。

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは肝臓障害に効果があるのか

 

日本で行われた研究で、脂肪肝の男性患者がスルフォラファンが豊富に含まれるブロッコリーを摂取することで症状が改善するかの調査が行われました。実験にはスルフォラファンの前駆物質であるグルコラファニンを含むブロッコリーエキスのカプセルを摂取するグループ24人と、偽薬を摂取するグループ28人に分かれて2か月間続けられました。実験前と実験後の肝機能マーカーであるアラニンアミノトランスフェラーゼ(ALT)とアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(AST)、γ-グルタミルトランスペプチターゼ(γ-GTP)の血清濃度と、酸化ストレスマーカーである8-ヒドロキシデオキシグアノシン(8-OHdG)の尿中の濃度を測定し、結果を比較しました。

 

肝機能マーカー・酸化ストレスマーカーの濃度の変化

 
偽薬 ブロッコリーエキス
ALT( IU/L) 41.5 40.5 54.0 48.5
AST( IU/L) 30.0 26.0 37.5 37.5
ALP( IU/L) 230 231 210 182
γ-GTP( IU/L) 52.0 53.0 51.5 50.0
8OhdG

(ng/mg-CRE)

6.6 6.1 6.8 5.5

 

実験の結果、ブロッコリーエキスのカプセルを摂取したグループの肝臓機能マーカーであるALT、γ-GTPの血清濃度とアルカリフォスファターゼ(ALP)の活性が著しく減少したことが分かりました。偽薬のグループで大きな効果は見られませんでした。また、尿中の8-OhdG濃度も、偽薬のグループでは変化が見られませんでしたが、ブロッコリーエキスを摂取したグループで著しく減少したことが分かりました。そして、8-OhdGの減少は、ALT とγ-GTPの減少レベルと相関性があることが分かりました。

 

ブロッコリースプラウト

 

ブロッコリー摂取は肝臓脂質代謝と非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)に影響するか

 

アメリカで、ブロッコリーは肝臓脂質代謝に影響し、非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)が肝臓細胞癌に発展することを防ぐ働きをするのかを調査するねずみを使った実験が行われました。実験では、ねずみにフリーズドライブロッコリーを含んだ、もしくは含んでいない、西洋型の餌(ラードとしょ糖がそれぞれ19%、31%)を与え、効果を比較しました。ねずみは週1回発癌性物質のジエチルニトロソアミンで処置されました。そして6か月後に肝臓遺伝子発現、脂質代謝異常、腫瘍の状態を分析しました。実験の結果、ブロッコリーを含んだ餌を食べたねずみは、低い肝臓のトリグリセリドとNAFLDのスコア、低い血清アラニンアミノトランスフェラーゼ、活性が制御された肝臓のCD68 陽性マクロファージ、肝腫瘍の発生と進行の抑制が確認されました。肝臓のCD36は、ブロッコリーの餌によって下方制御されましたが、ミクロソーム・トリグリセリド転移タンパク質は上方制御され、肝臓トリグリセリドが減少した調査結果をサポートしました。この結果から、ブロッコリーの長期摂取は、西洋型の餌によって促進されたNAFLDの発達とジエチルニトロソアミンによって誘発される肝臓腫瘍形成を抑制する効果があることが分かりました。

 

まとめ

 

日本での研究によりブロッコリーエキスは酸化ストレスを減らすことで肝機能を改善する効果があることが分かりました。そして、ねずみの実験によりブロッコリーを摂取することで非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)の症状を改善させ、肝臓腫瘍形成を抑制する働きをすることが分かりました。ブロッコリーは肝臓障害に効果のある野菜です。普段の食事にブロッコリーを取り入れて、肝臓の健康を維持しましょう。




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