カテゴリー:豆類
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07月19日更新カテゴリ:豆類幻の黒千石大豆の栄養や効能黒千石(くろせんごく)という大豆をご存知でしょうか。ほかの豆類に比べポリフェノールやイソフラボンが豊富に含まれているだけではなく、黒千石にしか含まれていない特殊な成分が健康...>> 続きを読む
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07月11日更新カテゴリ:豆類枝豆の栄養と茹で方のポイント日本の夏の風物詩、枝豆。栄養価が高いのに低カロリーなため、海外でも人気のヘルシーフードとして知られています。海外のスーパーモデルや女優さんをも虜にする「EDAMAME」とは...>> 続きを読む
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07月11日更新カテゴリ:豆類そら豆の栄養をしっかり摂るには皮ごと食べるのが良い?春先から初夏にかけて出回る緑鮮やかな「そら豆」。ホクホクとした食感は、ビールやワインのお供に、またご飯やパスタとの相性も抜群です。今回は、そら豆の選び方や含まれる栄養と効果...>> 続きを読む
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06月17日更新カテゴリ:豆類豆乳ヨーグルトとは? 牛乳ヨーグルトとの違いや効果最近、人気を集めている豆乳ヨーグルト。牛乳から作られたヨーグルトと、どちらを選んだらよいのか迷いませんか? 両者の栄養成分の違いや健康への効果、豆乳ヨーグルトの簡単な作り方...>> 続きを読む
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06月14日更新カテゴリ:豆類お弁当おかずにも最適なインゲンの健康効果お弁当に鮮やかな緑が添えられると、食欲もアップしますよね。緑鮮やかで、シャキシャキとした食感と様々な栄養素が、バランスよく含まれている「インゲン」は、お弁当に活躍してくれる...>> 続きを読む
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05月11日更新カテゴリ:豆類牛乳と豆乳の成分やカロリーを比較! 太りやすいのはど・・・牛乳と豆乳は見た目はそっくり、料理でも代替えが可能です。では、太りやすいのは牛乳と豆乳のどちらなのでしょうか? それぞれの成分やカロリーなどの比較してみていきましょう。 ...>> 続きを読む
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05月07日更新カテゴリ:豆類健康・美容に効果のある納豆の食べ方健康に良い食材と言われている納豆。人によって好き嫌いはあるかとは思いますが、日本では昔から食べられている伝統食です。今回は、納豆に含まれる成分と美容・健康への効果、そしてオススメの食べ方をご紹...>> 続きを読む
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03月13日更新カテゴリ:豆類豆腐の良質なたんぱく質とダイエット効果テレビ番組「マツコの知らない世界」でも話題になっていた豆腐。畑の肉とも呼ばれる豆腐は、良質な大豆のたんぱく質を最も食べやすく消化吸収しやすい形にした生鮮加工食品。今回は、そんな豆腐のたんぱく質...>> 続きを読む
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01月31日更新カテゴリ:豆類コレステロールと大豆レシチンの効果②今回は、血液内のコレステロールがバランスを崩したときに起こる症状と、大豆レシチンの効果についてみていきましょう。 動脈硬化と大豆レシチン コレステロールは、私たちの体の至るところに...>> 続きを読む
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01月30日更新カテゴリ:豆類コレステロールと大豆レシチンの効果①大豆や大豆製品に含まれる成分「大豆レシチン」はコレステロールに効くといいます。その効果についてお話する前に、実はよく知らないコレステロールについて調べてみました。 コレステロールとは...>> 続きを読む
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01月29日更新カテゴリ:豆類オーガニック豆腐の栄養や特徴は?様々な料理に登場する豆腐は栄養バランスに優れた食品として親しまれています。どんな栄養成分を含んでいるのか、より栄養価が期待できるオーガニック豆腐の特徴もみていきましょう。 ...>> 続きを読む