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ダイエット効果もある? バターコーヒーの作り方

バターコーヒー

海外のハリウッドスターやセレブが、美容やダイエットのためにとり入れて流行し、東京に専門店ができるほど注目を浴びているのがバターコーヒーです。ダイエットや美容という目線からだけでなく、ビジネス本「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」で一流の起業家がとり入れていることでも話題になりました。今回は、中でも特に注目したいダイエット効果について詳しく解説していきます。

バターコーヒーとは? ダイエット効果に注目

 

バターコーヒーとは、一言でいってしまえば「良質な油脂分を入れたコーヒー」です。しかし、言葉でイメージするような油っぽいだけのコーヒーとは訳が違います。バターコーヒーに入れる油脂分は、グラスフェッドバター、MCTオイルの2種類です。

●グラスフェッドバター

グラスフェッドバターは、自然の中でのびのびと草のみを食べて育った牛の乳から作る貴重なバターです。狭い檻に入れられたり、ホルモン剤で乳量を増やされたりするのではなく、自然な状態でストレスとは無縁の牛から摂れたナチュラルな牛乳から作られます。太陽の光を浴びて育った草を食べている為、ビタミンAやEが豊富で、口の中でさらっと溶けるのが特徴です。また、脂肪を溜め込みにくくする「酪酸」や、不飽和脂肪酸の一種である「共役リノール酸」や「オメガ3脂肪酸」を豊富に含んでいます。これらは、スーパーで買えるような一般的なバターにはない優れた栄養素です。

●MCTオイル

MCTオイルとは「中鎖脂肪酸」を含むオイルを指します。バターコーヒーでは、ココナッツオイルやパーム油が使われますが、中鎖脂肪酸には以下のような効果があります。

  • 中性脂肪をつきにくくする
  • 血中コレステロールを下げる
  • 脂肪の代謝を促す
  • エネルギー代謝を活発にする

このように、ダイエットや生活習慣病の予防に効果が期待されているのが「中鎖脂肪酸」です。中鎖脂肪酸は「ケトン体」というエネルギーをつくり出し、脳の働きを向上させる効果が期待できます。

 

グラスフェッドバター

 

バターコーヒーの作り方

 

材料が手に入りにくいのが難点ですが、材料さえそろえば作り方は簡単です。以下では、コーヒー一杯分の作り方を紹介します。

 

【バターコーヒーの材料】

  • ドリップコーヒー: 1杯分(約200ml)
  • グラスフェッドバター: 大さじ1~2
  • MCTオイル: 大さじ1

 

【バターコーヒーの作り方】

  1. 1.ドリップコーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイルを混ぜる
  2. 2.ミキサーでしっかりと撹拌する

 

以上です。材料は珍しいものばかりですが、作り方はとてもシンプル。ミキサーでしっかりと撹拌することで乳化され、油っぽさを感じず飲みやすい口当たりになります。インスタントコーヒーでも代用できますが、ダイエットや健康の為には、ポリフェノールの含有量が高いドリップの方がおすすめです。コーヒーのカフェインは集中力をアップさせたり、脳の学習機能を高めたりする効果があります。このような効果がハリウッドスターや一流の起業家に注目された理由なのです。

 

バターコーヒーを飲むタイミング

 

ダイエットの為には、朝食の代わりに飲むことをおすすめします。バターコーヒーには良質な油脂分がたくさん含まれる為、空腹感を抑えられ、朝食のカロリーをカットできるのです。良質な油脂分やビタミン類を朝にとることで、仕事もはかどります。また、昼食前に飲むことで食べ過ぎを予防することも可能です。血糖値が急激に上昇するのを防ぐ効果があり、太りにくくなります。コーヒーを紅茶に変えてもおいしく飲めますが、カフェインを避けたい人はルイボスティーを代わりに使うのがおすすめです。

 

バターコーヒーダイエット

 

まとめ

 

バターコーヒーは、グラスフェッドバターとMCTオイルを混ぜた、栄養価が高いコーヒーです。朝食代わりに飲むことでダイエット効果が見込めますし、良質な油脂分の効果で仕事効率がアップします。材料が手に入れば自宅で簡単に作れますので、普段の生活の中に取り入れてみてはいかがですか。

 

【記事監修】調理師(元フレンチ料理人):平野  由香里

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