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カレーの夏バテ予防効果とレシピ

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夏バテ予防カレー

 

国民食と呼んでも過言ではないほど、多くの人に愛されている「カレー」。様々な食材が含まれるカレーは夏バテ予防にもぴったりのメニューです。ここでは、カレーのスパイスや具材の栄養成分からどの様な効果が得られるのかをみていきましょう。夏バテ予防におすすめのレシピもご紹介します!

 

カレーは夏バテ予防に効果があるか

 

日本の国民食とも言えるカレー。週に一度はカレーを食べているという人や、二日目のカレーが特に美味しいということで連日カレーを食べるという人も多くいるようです。カレーは市販のルーを使用することでとても手軽に作れて、忙しい主婦にとっては強い味方。

 

今回は、そのカレーが夏バテにどのような効果があるのか? カレールーと具材に分けて解説していきます。カレーはルーを使わずに時間をかけてじっくり作るという場合もあるかと思いますが、今回は「手軽に作れて夏バテに効果的」ということにポイントを置き、市販のカレールーを使用して、カレールーにスパイスを加えるという方向性で進めていきたいと思います。

 

カレー

 

カレールー+ガラムマサラで夏バテ効果

 

市販のカレールーに「ガラムマサラ」というスパイスを加えることで、夏バテに効果的に働きます。では、この「ガラムマサラ」とはどのようなスパイスなのでしょうか? 詳しく解説していきます。

 

■ガラムマサラとは

 

ガラムマサラとは、いくつかのスパイスを配合させて作られているもので、一般的なスーパーなどでも取り扱っています。主に、ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、カルダモンなどが配合されています。

 

  • ブラックペッパー……疲労回復効果
  • カルダモン……胃腸を整える効果
  • コリアンダー……食欲増進効果
  • クミン……消化器官を調える効果

 

ちなみに、カレー粉にもガラムマサラに似た働きがあります。大きな違いは、カレー粉にはターメリックが配合されているということです。ターメリックの主な役割りはカレーの色付けということになるので、市販のカレールーに加える場合には色付けは不要になるので、ガラムマサラがおすすめです。

 

■カレーの具材から夏バテ予防効果をみる

 

夏バテ予防のために摂取したい栄養素として、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンCがあります。それぞれの栄養素の特徴と、カレーに適している食材を紹介していきます。

 

  • たんぱく質……夏の暑さに負けない強い体を作る上で必要不可欠です。鶏肉がおすすめです。
  • ビタミンB1……日々の疲れに負けない体作りを助けてくれます。豚肉やきのこ類に多く含まれています。
  • ビタミンA・ビタミンC……体の抵抗力を上げてくれます。カレーには欠かせないじゃがいも,にんじんに多く含まれている栄養素です。

 

この様な食材も組み合わせやすいカレーは、夏バテに予防にぴったりということがわかりますね。

 

カレーの材料

 

夏バテ予防に効果的なカレーメニュー

 

最後に夏バテに効果的なカレー、サラダ、ドリンクのセットメニューを紹介します。

 

★きのこたっぷりカレー

 

<材料>

  • ごはん
  • 鶏肉
  • にんじん
  • 舞茸
  • エリンギ
  • サラダ油
  • カレールー
  • ガラムマサラ

 

<作り方>

  • 食材を適当な大きさに切ります。
  • 鍋にサラダ油をひいて食材を炒め、水を加えます。
  • 火が通ったら、カレールーとガラムマサラを加えて煮込みます。ごはんに盛って完成です。

 

上記に記した食材を使用し、夏バテに効果的な栄養素を全てバランスよく摂れるカレーになります。

 

★ネバネバサラダ

 

<材料>

  • 山芋
  • オクラ
  • ワカメ
  • カニカマ
  • お好みのドレッシング

 

<作り方>

  • オクラは茹でて、山芋とともに適当な大きさに切ります。
  • 乾燥ワカメは戻しておきます。
  • 全て合わせて、お好みのドレッシングで混ぜ合わせたら完成です。
  • ネバネバ食材は弱った胃に効果的! 夏バテ予防に適しています。

 

柚子茶

 

柑橘系には食欲増進と疲労回復効果が期待できるので、夏バテ予防におすすめです。

 

カレースパイス

 

まとめ

 

「カレーの夏バテ予防効果とレシピ」の紹介は、いかがでしたか? 毎年夏バテに悩まされていた人も、暑い夏がやってくる前から食卓に積極的にカレーを取り入れて、今年は夏バテ知らずの強い体を作りましょう。美味しく食べて健康に! をモットーに頑張っていきたいですね。

 

【執筆】管理栄養士:戸田 綾子

 

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