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糖尿病にはピーナッツバターが効果的?

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マグネシウムを豊富に含む食べ物を食べることにより、糖尿病の進行を防ぐ優れた効果を得られることをご存知ですか?日本でもおつまみやお菓子に人気のピーナッツ。マグネシウムがとても豊富なピーナッツは、糖尿病への効果が期待されています。自然のピーナッツバター(砂糖や保存料、添加物が入っていないもの)やピーナッツは共に、血糖値にあまり悪影響をもたらさない低GI食品です。このピーナッツバターピーナッツを食べることにより、どのように健康に効果的な影響をもたらすかについてお話しいたします。

低GI食品と血糖値の関係

GIは100を最高に、各食べ物に対した食後血糖値の上昇度を示す指標です。GIはその食べ物を食べることにより、血糖値とインスリンがどのように変化するかによって指数が変わります。

ゆっくり消化され、血中の糖分が少しずつ増えていく食べ物の場合、GIの値は低くなります。ピーナッツはGI値がたったの14で、GIが最も低い食べ物の中の一つです。GIが高い食品は食べることにより血糖値とインスリンの分泌が急激に上昇し、のちに空腹、食欲の増加、疲労などの原因とされる血糖値の低下が起きます。

このように、血糖値やインスリンの分泌が急激に変化することは体にとても悪く、2型糖尿病を引き起こす直接的な原因となります。

ピーナッツバターを朝食に

低GI食品を食べることにより、糖尿病患者の血糖値の管理を可能にします。

例えば2012年に行われた、2型糖尿病が発症する可能性が高いと診断されていた、複数の肥満体質の女性を対象にした実験では、ピーナッツバターもしくはピーナッツを朝食に取り入れることで、一日を通して血糖値の管理を可能にしたそうです。この実験ではまた、ピーナッツがもたらす優れた効果について調べられました。

ピーナッツ、ピーナッツバターを朝食に食べた被験者が、高炭水化物の昼食をとった1時間後、体にどのような変化が起きるか調べたところ、以下のことが見られました。

  • 血糖値の低下
  • 食欲の低下
  • 一日を通した食事量の低下

また、ピーナッツを朝食に取り入れた被験者は、GLP-1と呼ばれるホルモンの値にも増加が見られました。GLP-1はインスリンの分泌を促し、インスリン耐性を減少させ、食欲を低下させるホルモンで、糖尿病に大きな関わりをもっています。

しかし、注意が必要な点は、この実験で被験者とされた女性たちは、糖尿病が発症しかねない健康状態ではあったものの、糖尿病を患ってはいなかったという点です。故に、ピーナッツを食べることにより、必ず同様に糖尿病に効果があるとは言えません。

まとめ

日本で一般的に販売されているピーナッツバターには、多く砂糖が含まれていることがありますので、このようにピーナッツバターを食事に取り入れる際には、無糖のピーナッツバターであることをご確認ください。血糖値やインスリンの分泌の管理を助けるピーナッツの効果を期待し、朝食のバリエーションとしてピーナッツバターを取り入れてみてはいかがでしょうか。

この記事は抄訳です。

参考記事 文:松本マリ

Claesson, A-L., Holm, G., Ernersson, Å., Lindström, T., & Nystrom, F.H. (2009, September 9). Two weeks of overfeeding with candy, but not peanuts, increases insulin levels and body weight. Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation, 69(5), 598-605. Retrieved from http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00365510902912754

Gunnars, K. (n.d.). Is peanut butter bad for your health? A look at the evidence. Retrieved from https://authoritynutrition.com/is-peanut-butter-bad-for-you/

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Peanut allergy. (n.d.). Retrieved from http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy

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