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サウスビーチダイエットについて①

カテゴリー:

ダイエット

海外で人気のダイエットをご紹介しています。今回は、サスビーチダイエットです。

(続きは次の記事をご参照下さい。)

サウスビーチダイエットについて①

サウスビーチダイエットは、考案者のアーサー・アガツトン博士がアメリカのサウスビーチに住んでいたことからその名がつけられたダイエット方法で、ここ10年で人気が高まっています。メインは、低炭水化物ダイエットで、心臓の健康にも良い食事方法として健康目的でも取り入れられています。ダイエット目的では、カロリー制限がないのが人気で、多くの方が減量のために行っています。

サウスビーチダイエットとは

サウスビーチダイエットは、フロリダ州の心臓病専門医アーサー・アガストン(Arthur Agatston)博士によって1990年代に考案された食事療法です。低血糖指数の炭水化物、脂肪の少ないタンパク質、不飽和脂肪が豊富に摂るダイエット方法です。開発者のアーサー・アガストン氏もこの食事療法で減量に成功しています。2003年に発行された『サウスビーチダイエット』や2009年に発行された『サウスビーチダイエットスーパーチャージド』は世界中でベストセラーとなりました。そしてサウスビーチダイエットは、心臓疾患者のために冠状動脈のカルシウム量を測定するアガストンスコアというシステムを開発するのにも貢献しました。多くの研究で、サウスビーチダイエットで心臓疾患のある患者の体重減量と腹部脂肪の減少に良い効果があったという結果も出ています。しかし、一部では低脂肪、高炭水化物ダイエットでは、この効果は低いという結果もあります。サウスビーチダイエットによる食事療法では、飽和脂肪の大部分は心臓疾患のある人には効果が見られず、果物や全粒粉のような良質の炭水化物を含む高繊維食を制限することは良くないという異議もあります。しかし、基本的には太り過ぎ、糖尿病、前糖尿病の人々が体重を減らし、心臓病のリスクを減らすことを可能にすることを目的に開発された食事療法なので、これらの病気の軽減につながることが期待されます。

ダイエット

サウスビーチダイエットのやり方

サウスビーチダイエットは、次のようなステップで進みます。

フェーズ1(14日間)

この期間は、血糖値やインスリン値を下げ、空腹を安定させ、食欲を減らすことを目標とします。果物、穀物、その他の高炭水化物食品を制限するため、食欲を始めに減退させるための最もつらい期間です。ほとんどの人は、14日間で4~5キロ程度の減量が可能です。1日3食は、低たんぱく質の食品や、デンプンが含まれていない野菜、少量の脂肪、マメ類などを中心に摂ります。1日に2回の必須スナックを、タンパク質と野菜の組み合わせで摂取します。

フェーズ1で食べられる食品と食べられない食品

フェーズ1で食べられる食品は次のようなものがあります。

タンパク質:脂肪分が少ないたんぱく質は食べられます。脂肪の少ない牛肉、豚肉、子羊、子牛、皮なしの鶏肉や七面鳥の胸肉

魚介類:トルコベーコンとペッパーノニ

卵と卵白

大豆類

低脂肪ハードチーズ、リコッタチーズ、コテージチーズ

バターミルク、低脂肪ミルク、プレーンまたはギリシャのヨーグルト、ケフィアおよび豆乳

デンプンが含まれていない野菜:ビート、ニンジン、トウモロコシ、カブ、ヤム、エンドウ豆、白いジャガイモなど。

豆類:黒豆、腎臓豆、ピント豆、ネイビー豆、ガルバンゾ豆、レンズ豆、エダマメ、大豆

ナッツと種:アーモンド、カシュー、マカダミア、ピーカン、ピスタチオ、クルミ、亜麻仁、寒天の種、ゴマ、カボチャの種および他の種子

油脂:オリーブ油、キャノーラ油、マカデミア油、アボガド油などの一価不飽和油、トウモロコシ、亜麻仁、グレープシード、ピーナッツ、ベニバナ、ゴマ、大豆油などの野菜および種子油

飲み物:コーヒー、紅茶、シュガーフリーソーダ、シュガーフリードリンクミックス、トマトジュースまたは野菜ジュース

砂糖が含まれた食品(1日100カロリーまで):無糖または無糖ココアやチョコレートシロップ、無糖ゼラチン、ジャム、ゼリー、砂糖を含まないキャンディー、ポップコーンまたはガム、ステビアを含む砂糖代用品、キシリトールおよびエリスリトールのような人工甘味料および糖アルコール

食べられない食品には次のような食品があります。

脂肪の多い肉

バター、ココナッツオイル

全乳

精製砂糖で作られた食品

ハニー、メープルシロップ、アガベネクター

穀類

すべての果物とフルーツジュース

ビート、ニンジン、トウモロコシ、カブ、ヤム、エンドウ豆、白いジャガイモ、冬のスカッシュ

アルコール

(次の記事へ続く)

(文:宮本燈)


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