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アボガドの栄養価

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アボガド

アボガドは最近注目の健康フードで多くの栄養価があります。今回はアボガド栄養価をご紹介します。

アボガドの高い栄養価

アボカドは、他の果物と比べて大変豊富な栄養価があることから、効果が高いことでも知られています。アボガドの正式名称はペルセア・アメリカーナ(Persea americana)といいます。ここ数十年で一躍人気フルーツの一つとなりました。人気の理由は、高い栄養価値と、芳醇な風味です。お料理にも大活躍で、サラダやディッブなどの食材としても重宝されます。最近、アボカドはスーパーフードとも呼ばれ、特に健康志向の人には注目の食材です。アボガドにもいくつか種類がり、大きさ(200g~1.5kg)や形状(梨型、丸形)もさまざまです。なかでも人気があるのが、ハスアボカドという種類で、日本のスーパーに置いてあるのはほとんどこのハスアボガドです。アボカドには、メキシコ系、グアテマラ系、西インド系、雑種系などがあります。海外では他の種類もアボガドもお料理に活用されています。

アボガドに含まれる栄養素

アボガドには、20種類以上ものビタミンやミネラルが豊富に含まれています。100gあたりの目安量は、ビタミンKは推奨量の26%、葉酸は20%、ビタミンCは、17%、カリウムは14%、ビタミンB5は14%、ビタミンB6は13%、ビタミンEは10%です。それ以外には、マグネシウム、マンガン、銅、鉄、亜鉛、リン、ビタミンA、B1(チアミン)、B2(リボフラビン)、B3(ナイアシン)なども少量含まれます。100gあたり約160カロリー、タンパク質2g、脂肪15gが、炭水化物9gを含んでいます。アボカドはコレステロールやナトリウム、飽和脂肪が少ないのも良いところです。アボガドはバナナの数倍のカリウムを含んでいます。カリウムは、多くの方が不足しがちな栄養素ですので特に注目されます。アボガド1つに含まれるカリウムで摂取推奨量の14%も摂ることができ、心臓発作、脳卒中、腎不全の主要な危険因子と考えられているので高い健康効果があります。

アボガドをよく食べる人は健康

Fulgoni et al. (2013) の研究では、アボガドをよく食べる人は健康だということもわかっています。この研究では、米国におけるNHANES調査の17,567人の参加者のデータを分析しました。その結果、アボカドをよく食べる人は、あまり食べない人に比べて栄養摂取量がはるかに高く、メタボリック症候群の人は半分でした。心臓病や糖尿病の主要な危険因子である症状も少ない結果でした。アボカドを定期的に食べる人の体重やBMIは低く、腹部脂肪が有意に少なくスリムな体系でした。そして善玉HDLコレステロールも低いという結果でした。このようにメタボリック症候群や成人病の対策委もアボガドは有効です。

メタボ

アボガドで健康促進

アボガドは栄養価がとても高く、健康にも良い効果があるようです。ややカロリーが高めで、脂肪も多いので食べすぎには注意が必要です。私もアボガドは大好物でよく食べています。最近はミックスジュースなどにして飲むのがお気に入りで、アボガド、バナナ、ハチミツ、ヨーグルト、牛乳がおすすめレシピです。美肌やデドックス効果も高いので女性方には特に良く、これならお子様でも飲めそうでしょ。とっても栄養価の高いアボガドですので、日々の食事やデザートなどに取り入れていきましょう。

(文:宮本燈)

引用文献

Fulgoni, V. L., Dreher, M., & Davenport, A. J. (2013). Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008. Nutrition journal, 12(1), 1.

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