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天然のはちみつの栄養成分表:花蜂蜜とハニーデューハニーの比較

カテゴリー:

はちみつ

天然のはちみつの機能性食品としての使用はその高い栄養価治療効果に関係しています。食物、そして薬としての天然のはちみつの使用は、太古から存在していました。実際の記録によると、生蜂蜜が最も古い甘味料であり、世界中で数百年も昔から使用されていたことが分かっています。

天然はちみつの構成成分

 

天然はちみつは甘くて風味がよく、栄養価が高い食べ物で、多くの健康効果があります。天然はちみつには、蜜蜂が採取した花蜜から作られる花蜂蜜と、昆虫により採取された植物の樹液から作られるハニーデューハニーがあります。生蜂蜜の成分は原産地によって異なり、成分の多様性ははちみつの植物起源に大きく影響されます。

 

花蜂蜜及びハニーデューハニーの主な栄養成分の比較(g/100g)

 
花蜂蜜 ハニーデュー
水分 15~20 15~20
単糖類
果糖 30~45 28~40
ブドウ糖 24~40 19~32
二糖類
しょ糖 0.1~4.8 0.1~4.7
三糖類
エルロース 0.5~6.0 0.1~6.0
メレジトース <0.1 0.3~22
ミネラル 0.1~0.5 0.6~2.0
アミノ酸・タンパク質 0.2~0.4 0.4~0.7
酸類 0.2~0.8 0.8~1.5
Ph値 3.2~4.5 4.5~6.5

 

天然のはちみつには300種類以上の成分が含まれていますが、主な成分は糖分で、特に果糖とブドウ糖が多く含まれています。更に、いくつかのビタミンB群やミネラルが含まれています。他にも、アミノ酸、タンパク質、フェノール系酸化防止剤、微量栄養素が含まれています。はちみつに含まれるこれらの成分は体に必要な栄養素で健康維持の為にも重要です。はちみつに含まれる糖分は人工甘味料より甘く、より多くのエネルギーを供給します。

 

はちみつに含まれるミネラル・ビタミン成分一覧(mg/100g)

 
ミネラル ビタミン
ナトリウム 1.6~17 チアミン(B1) 0.00~0.01
カルシウム 3~31 リボフラビン(B2) 0.01~0.02
カリウム 40~3500 ナイアシン(B3) 0.10~0.20
マグネシウム 0.7~13 パントテン酸(B5) 0.02~0.11
リン 2~15 ピリドキシン(B6) 0.01~0.32
セレン 0.002~0.01 葉酸(B9) 0.002~0.01
0.02~0.6 ビタミンC 2.2~2.5
0.03~4 ビタミンK 0.025
マンガン 0.02~2
クロム 0.01~0.3
亜鉛 0.05~2

 

このように、はちみつは様々な成分で構成されています。植物起源は、天然はちみつの植物性化学物質の生物学的利用能における重要な役割を果たし、はちみつの生物学的活性に影響します。しかし、花蜜源だけでなく、花蜜の種類の数(モノフローラルかマルチフローラル)、はちみつのタイプ(花蜂蜜かハニーデューハニー)、濃度、蜜蜂の種類が、天然はちみつの効能や機能性食品としての価値を決める酸化防止剤の含有量や生化学活性のレベルに関係しています。

 

ハチミツの効果効能

まとめ

 

食物、薬としてのはちみつの摂取は、高い栄養的な利益と治療的な効果を約束します。天然のはちみつを定期的に摂取して、はちみつに含まれる酸化防止剤、植物性化学物質、生理活性物質を体内で活性させ、健康を促進しましょう。

 


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