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脳機能を改善する大豆レシチン

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大豆レシチンには乳化作用という特殊な働きがあり、などの器官に様々な健康効果を発揮します。今回はその乳化作用と健康効果について詳しく見ていき、上手に大豆レシチンを使って役立てていきましょう。

大豆レシチンが持つ特異な性質―乳化作用―

大豆レシチンは水にも油にも溶けあう独特な性質を持っており、これを乳化作用と呼んでいます。本来相反するこれら二つの物質を一つの物質にするこの働きは、様々な場面で使われています。

もっとも身近に使われているのは乳化剤です。チョコレートやキャラメルなど脂溶性の物質に水を溶けあわせる食べ物には重宝されており、コスト削減で使われています。

さらに私たちの体内でもこの乳化作用は役立っています。細胞に栄養を流し込んだり、逆に不要となった物質を排出させるには、レシチンの働きが必要なのです。もしレシチンが不足するとエネルギーの授受がうまくいかなくなりますので、代謝が落ちたり免疫が低迷することが考えられます。

健康を保つには、大豆レシチンを欠かさないよう摂取することが大切なのです。

 

脳に良い大豆レシチンの効果

認知症やアルツハイマーを予防する

大豆レシチンを継続的に摂取することで、認知症やアルツハイマーを防げると言われています。人の脳はシナプスの間を神経伝達物質や電気信号が往来することで、記憶や学習といった様々な活動を行っています。レシチンは神経伝達物質の一つであるアセチルコリンを生成させる効果があり、脳機能を改善することができます。レシチンをしっかり摂ることで記憶力や学習能力を維持して、認知症などの症状を予防できるのです。

【健康豆知識】認知症やアルツハイマー予防に役立つ栄養素

レシチンは脳関門を通過して脳内に直接作用する数少ない栄養であり、認知症やアルツハイマーを防ぐ上で有用な成分です。現代では認知症の発症件数が増加する傾向にありますので、使える栄養をきちんと取るための方法を知っておきましょう。

DHA

お子様の学習能力を高めるという触れ込みで知られているDHAですが、大人の方によっても脳機能を向上させる効果を発揮します。DHAはレシチンと同じく脳関門を通過して調節脳内に作用する数少ない栄養素であり、こういった成分は認知症の予防や脳機能の改善に役立つとされています。

DHAは神経細胞の成長や神経伝達物質の生成に役立つ効果を発揮します。脳内の神経ネットワークを整備して、脳機能を高めるのです。さらに海馬と呼ばれる脳の中枢機関を支える効果もあり、記憶力や学習能力を向上させます。

EPA

DHAと分子構造が類似している栄養素であり、こちらも脳機能を改善する効果を発揮すると言われています。イライラの鎮静に役立ちますので、気持ちを落ち着かせたいときに使えます。DHAをとるときは、EPAと合わせて摂取するとより効果的です。

DHAやEPAはどちらも魚類に含まれています。特に生魚に多いので、刺身や寿司を食べるのが健康的です。もっとも高カロリーですので、食べ過ぎないよう注意が必要です。カロリーを気にせず摂取したい方は、両方一緒にとれるサプリメントなどの健康補助食品から摂取するのがオススメです。

血流を改善する効果も

大豆レシチンは血液環境を改善して、高血圧や動脈硬化を防ぐ効果を発揮します。現代では油分の多い食べ物を口にする機会が多いことから、コレステロール値が高くなる傾向になります。コレステロールが過剰になると、血管内にも流れ込んで血流を妨げてしまうのです。

大豆レシチンは、乳化作用によって血管内に存在するコレステロールを除去します。脂溶性物質であるコレステロールを血液に溶かすことで、流れやすい血流を作ってくれるのです。

このように大豆レシチンは認知症や動脈硬化といった現代病の対策に役立つ嬉しい健康食品となっています。継続的に摂取していき、健康な日々を送りましょう。

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