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マヌカハニーのMGOとUMF、NPA、TA、MGSの違い??

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マヌカハニーにはMGOUMFTAMGSなどのマークを見かけると思います。これらは抗菌力を表しています。MGOUMFTAMGS、それぞれの意味と違いや信憑性を紹介していきます。

ヌカハニーMGO(メチルグリオキサール)に関しては

マヌカハニーのMGO(メチルグリオキサール)と効果、効能について

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MGOとは?

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2008年、ドレスデン工科大学の食物科学研究所所長、トーマス・ヘンレ教授は、天然に生成するメチルグリオキサール(MGO)がマヌカハニーの抗菌性物質を担う主要な成分である事を発見。研究チームが全世界から80以上のハチミツを試験したところ、MGOの濃度は7mg/kgを超えませんでしたが、一部のニュージーランド産マヌカハニー中のMGO濃度が、通常のハチミツより非常に高い30mgから700mg/kgほどまであることが明らかになりました。研究によって、純粋なマヌカハニーは自然に生成するMGOを非常に高い濃度で含有していることが分かったのです。MGOマークは1kgのマヌカハニーに何mgのMGOが含まれているかを示す規格です。例えば、MGO100+のマヌカハニーは100mg/1kgのMGOを含んでいます。MGOの検査方法はUMFよりも誤差が少なく正確に測定することができます。MGOは株式会社TCNの商標登録です。

マヌカハニーのMGO(メチルグリオキサール)と効果、効能について

UMFとは?

UMFマヌカハニーの抗菌活性力を示すために生まれた最初のマークで、1998年にマヌカハニー研究の第一人者であるピーター・モラン博士によってUMF規格が誕生したことが発表されました。当時はマヌカハニーだけに含まれ、他のはちみつには含まれていない特別な抗菌成分が何であるかが分からなかったため、その成分を「マヌカハニー独自の要素」を意味するユニーク・マヌカ・ファクター(Unique Manuka Factor)と呼び、その頭文字を取ってUMFと名付けられました。UMFに記載されている数値は、マヌカハニー特有の抗菌活性を消毒薬のフェノールと比較することで強度を示しており、例えばUMF20+は20%の濃度のフェノールと同程度の抗菌力があることを意味し、数値が高ければ高いほど抗菌力が高くなります。

NPAとは?

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NPAはNon-Peroxide Activityの略称で、MGOを意味する非過酸化水素のことです。こちらもNPA値が高いほど抗菌活性が高いといえます。NPA規格はUMF規格と同一の検査を行うため、UMFマークと同等の効果があります。

TAとは?

トータルアクティビティーの略で、これはマヌカハニーだけでなく、その他のはちみつでもこのTA表記の商品もあります。このTAは過酸化水素とMGOを合わせた抗菌活性を表示したものです。仮にあるマヌカハニーに含まれる抗菌力がMGO10+、過酸化水素(以下HP)を10+とすると、UMF規格はMGOのみを示すため10+と表記されますが、TAではMGO+HPの抗菌力を示すため20+と表記されます。よってマヌカハニー特有の抗菌活性力を期待して購入する消費者には非常に紛らわしいマークで、20+と表示しても実際MGOはわずかにしか含まれていないということもありますので注意が必要です

MGSとは?

MGS(Molan Gold Standard)は2010年に作られた比較的新しい基準です。この規格は元々はUMFの規格を作ったピーター・モラン博士が新たに立ち上げた規格になります。MGSの規格を立ち上げたのは、UMF自体の測定方法に誤差が大きくある事と、ピーター・モラン博士が目指す運営方針とは違う方向へ進み始めた為、新たに新基準を立ち上げたわけです。MGS10なら10%フェノール溶液と同等の数値になります。

まとめ

現在のマヌカハニーにはいくつものマークがありますが、どのマークも検査を受けているマヌカーハニーであることは違いがありません。その中で現在ポピューラーなのは、MGOとUMFではないでしょうか。

 

★注意★

※1歳未満の乳幼児にははちみつを食べさせないでください。

蜂蜜には、稀にボツリヌス菌が混入している危険があり、腸内細菌叢の発達が未熟な1歳未満の乳児ではボツリヌス菌芽胞が腸内で発芽・増殖し、毒素を産生することにより乳児ボツリヌス症を発症させることがあります。絶対に食べさせないようにしてください。1987年から厚生労働省より1歳未満の乳児にはちみつを食べさせないようにと勧告も行われております。

マヌカハニーの賢い選び方と食べ方、使い方


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