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マヌカハニーの効能: MGOはマヌカハニーと同等レベルのバイオフィルム形成抑制効果があるのか

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マヌカハニー

前回の記事で、クローバーハニーや糖液と、マヌカハニー、マヌカハニータイプハニーの黄色ブドウ球菌に対するバイオフィルム形成抑制効果を比較した実験をご紹介しました。その実験では、マヌカハニーはクローバーハニーや糖液に比べ高いバイオフィルム形成抑制効果があることが明らかになりました。これまでの様々な研究を通して、メチルグリオキサール(MGO)はマヌカハニーに含まれる主要な抗菌物質であることは明らかになっています。では、マヌカハニーに含まれる量と同等のMGOを単独で使用した場合、MGOはマヌカハニーと同等のバイオフィルム形成抑制効果があるのでしょうか。

マヌカハニーに含まれるMGO

 

これまでに行われたいくつかの調査では、マヌカハニーが化膿レンサ球菌、ミュータンス菌、プロテウス・ミラビリス、緑膿菌、エンテロバクター・クロアカ、黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成抑制効果を示したことが報告されています。しかし、これらの研究でのバイオフィルム抑制活動を示す濃度は様々です。これらの濃度の違いは、はちみつに含まれる花蜜源、原産地、貯蔵期間、その他のあらゆる条件により異なる主要な抗菌物質(MGOや過酸化水素)の濃度が原因で起こると考えらえます。これら全ての条件がはちみつの抗菌活動に影響しています。メディカルグレードハニーも、様々な抗菌成分の濃度を変える他の花蜜源に由来するマヌカハニー以外のはちみつを含んでいる場合があります。よって、特徴がはっきりしたはちみつを使用することで、実験において的確な比較ができ、また、病院で創傷治療に用いられるメディカルグレードハニーの厳密な評価が可能になります。

 

MGOのバイオフィルム形成抑制効果

 

前回の記事でご紹介した通り、オーストラリアで行われた研究では、4種類のニュージーランドのはちみつサンプル;マヌカハニー、メディハニー(マヌカハニーから作られたメディカルグレードハニー)、マヌカハニーとカヌカハニーの混合、クローバーハニー、糖液、はちみつに含まれる濃度と同等のMGOを用いた、黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成の抑制に関する調査が行われました。MGOの効果を調べる為に、3つのマヌカタイプハニーと、MGO単独、MGOと糖液を混ぜたものを用いて、バイオフィルム形成抑制効果を調査しました。その結果、黄色ブドウ球菌NCTC 8325に対してはマヌカタイプハニー1~16%濃度に含まれる濃度と同等レベルのMGOでは、バイオフィルム形成に対して大きな効果が見られませんでした。32%のマヌカ・カヌカハニーとメディハニーに含まれる濃度と同等の中レベルのMGO700mg/kg及び高レベルのMGO900mg/kgで、バイオフィルム形成をそれぞれ50%、75%まで抑制したことが分かりました。そして全ての16%のマヌカタイプハニーのMGO濃度と同等のMGOに糖液を加えたものは、バイオフィルム形成を95%まで抑えたことが分かりました。

 

 

まとめ

 

異なるマヌカハニータイプの効果はMGOの含有量と相関性があります。しかし、マヌカタイプハニーに含まれるMGOと同等レベルのMGOのみ、もしくは糖液との混合液だけでは、マヌカタイプハニーと同等のバイオフィルム形成抑制効果は得られないことが分かりました。カヌカ・マヌカハニーはマヌカハニーやメディハニーに比べ高濃度の過酸化水素を含んでいますが、低いMGO濃度では、黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成抑制に高い効果を示しません。これは、この菌種に対しては、これらのマヌカタイプハニーに含まれる過酸化水素では、効果的なバイオフィルム抑制活動を提供しないということです。これらの結果はマヌカタイプハニーのバイオフィルム形成抑制効果が、MGOと糖分だけでなく、その他の成分や状態(低いph、過酸化水素、フェノール成分等)の相互作用により発揮されることを示しています。マヌカハニーの高い抗菌作用は、MGOを中心に、マヌカハニーを構成する全ての成分によりもたらされているのです。

 

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