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免疫を守る天然の抗酸化物質の食品と栄養素リスト①

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体を酸化から守り、免疫を守るために欠かせないのが抗酸化物質です。体の酸化とは、体内の細胞が「フルーラジカル」と呼ばれる物質のよって、ダメージを受ける現象を呼びます。これを予防するのが抗酸化物質です。今回は健康に欠かせない抗酸化物質を、天然の食品とその栄養素について調べてみました。

天然の抗酸化物質を含む食品

抗酸化物質は、免疫の働きを促進することで、様々な病気の予防を助け健康な体を維持するために重要な成分であり、自然にある様々な食材から摂取することが可能です。免疫系に十分な栄養素を与えることによって、体が病気と闘う力を強化できます。抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる物質による攻撃によって、体内の細胞が酸化してしまうのを防ぐ働きを持ちます。それ以外にも、自己防衛の働きを持つ白血球の生成を増加させます。この様に、体に対して重要な働きを持つ抗酸化物質は、ビタミンや、ミネラル、ファイトケミカルなど様々な物質の形状で、私たちが日々食べる食品の中に自然に含まれています。

ビタミンC

様々なビタミンの中でも、誰もが知っている人気のビタミンCは、強力な抗酸化物質として、感染症と闘う白血球や抗体の生成を増加させる働きを持ちます。まずビタミンCが持つ、抗体を増加させる働きとして、インターフェロンの増加に注目しましょう。インターフェロンは抗体であり、ウイルスや細菌による攻撃から細胞を守るために、細胞の表面を覆う機能があります。また、体に優しいHDLコレステロールなど、善良なコレステロールを増やし血圧を低下させることで、心臓血管疾患のリスクを減らします。

ビタミンCの多い食品

免疫系を強化させるためにも、毎日の食事で柑橘類のフルーツや、ピーマン、ブロッコリー、トマト、イチゴ、そして緑の葉ものなどの食品を取り入れましょう。

ビタミンE

ビタミンEは、脂溶性の抗酸化物質として有名です。体内にいる細菌や毒素などの異物を探し出し、破壊する働きを持つ、ナチュラルキラー細胞を放出する信号を送ります。また、抗体を生成するB細胞や免疫細胞の生産を促す役割も持ちます。そのほかにも、年と共に生じる自然な老化による、免疫の低下を逆転させるアンチエイジング効果があるとも言われています。

ビタミンEの多い食品

ナッツ類や、植物の種、全粒穀物、葉もの野菜などを積極的に毎日摂取することで、体が必要なビタミンEを補うことができます。

 

フラボノイド

オーガニック

フラボノイドは多価栄養素であり、体内で吸収された後、ホルモン依存性腫瘍の成長を阻害する働きを持つ、植物性エストロゲンやフィトエストロゲンに変換されます。また、環境汚染物質から細胞を守ることで、免疫系を助ける機能も持ちます。フラボノイドはコレステロール値を下げ、コレステロールが動脈内にプラークを形成する機能を低下させます。

フラボノイドの多い食品

フラボノイドは豆類、大豆、お茶、ブドウ、赤ワイン、そして大豆食品などに含まれています。

まとめ

今回は、食品に含まれる天然の抗酸化物質の種類、そしてその栄養素が豊富な食品に注目しました。

抗酸化物質は、細胞を健康に保ち、様々な病気を予防する上で欠かせない栄養素です。蜂蜜やぶどうなどの果物、そして緑の葉もの野菜などに含まれています。しかし近年、加工食品の普及と食生活のバランスの乱れによって、毎日の生活から姿を消しつつあります。ビタミンC、ビタミンE、そしてフラボノイドは、それぞれ栄養素として全身の体に重要な働きを持ちます。食事のバランスを考え、食事から様々な栄養素を摂取し、食事から体づくりをしてみてはいかがでしょう?

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