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オーガニックティーを楽しむ~緑茶、烏龍茶、紅茶、白茶

カテゴリー:

オーガニック

紅茶、ハーブティー、ルイボスティーなど様々なお茶オーガニックティーとして楽しむことができます。お気に入りのお茶はありますか?今回は緑茶、烏龍茶、紅茶、白茶の4種類のお茶についてみてみましょう。

緑茶、烏龍茶、紅茶、白茶は「チャノキ」から

緑茶、烏龍茶、紅茶、白茶のもとは全て、「チャノキ(茶の木、学名:Camellia sinensis)」というツバキ科ツバキ属の常緑樹です。異なる製造工程を経てそれぞれのお茶になります。

緑茶(グリーンティー)・・・蒸して、乾燥

烏龍茶(ウーロンティー)・・・半発酵

紅茶(ブラックティー)・・・しっかり発酵

白茶(ホワイトティー)・・・しおれさせ、乾燥

 

緑茶 (グリーンティー)

日本では日本茶として親しまれています。煎茶、番茶、ほうじ茶なども緑茶です。中国の緑茶は蒸さずに釜炒りするため、製法も風味も違っています。日本の緑茶は茶葉を発酵させずに作るため、生葉の健康に有益な成分がそのまま残っています。カテキン、ビタミンCを豊富に含みます。

・カテキンには強い殺菌作用、活性酸素の抑制、神経細胞の損傷を防ぐ、中性脂肪を減らす、脂肪細胞を活性化させる等の効果が期待できます。食中毒予防、虫歯予防、老化防止、動脈硬化・脳卒中・高血圧に効果など効能は多岐にわたるといわれます。

・ポリフェノールの一種にA型インフルエンザ増殖阻害作用がある(静岡県立大学薬学部と伊藤園の共同研究より)

・新型インフルエンザウイルス予防に有効(静岡県立大学薬学部と伊藤園の共同研究)

・認知症予防に効果が期待できる(東北大学大学院医学系研究科医科学専攻の研究により)

オーガニック

烏龍茶(ウーロンティー)

「香りのお茶」と呼ばれる烏龍茶。かつて中国では皇帝にお茶を献上する習慣があり、より香り高いお茶を求めて作り出されたのが烏龍茶です。「龍」は皇帝を意味する高貴な言葉だそうです。生産量は中国福建省がトップで、次いで台湾です。

・細胞の老化や疲労を防ぐ抗酸化作用があり、美肌にも効果が期待できます。

・烏龍茶重合ポリフェノールが脂肪の吸収を抑え、脂肪分解を促進する。

ダイエットの効果を上げるためには、食事中か食事後が良いそうです。

 

白茶(ホワイトティー)

白茶はとても貴重なお茶です。生産量は非常に少なく世界の全てのお茶生産量の0.1%未満です。その新芽は「雲のように白く雪のようにピュアで蘭のように香る」と称されています。清らかで優しい香りとほのかな甘みが特徴です。不老長寿の薬と言われ、かつては中国皇帝だけが愛飲できたお茶でした。最近では、美容と健康に効くアンチエイジングのお茶として欧米で人気が広がっています。

・高濃度のポリフェノール、ビタミン、ミネラルなどの成分を豊富に含む。

・抗酸化成分は緑茶の3倍量。細胞の老化や疲労を防ぎ、美肌にも効果があります。

 

紅茶(ブラックティー)

世界中で最も飲まれているお茶です。ストレート、ミルクティー、レモンティー、香りを楽しむフレーバードティーなど、茶葉の種類や国によって飲み方は色々です。ちなみに一人当たりの消費量が世界で最も多いのはアイルランドです。

・抗酸化作用が細胞の老化や疲労を防ぎ、美肌にも効果があります。

・紅茶カテキンに含まれる糖分分解酵素でダイエットに効果があります。

・タンニンの殺菌作用で風邪予防や口臭予防。

オーガニック

4種類のお茶に含まれるタンニンは鉄分の吸収を阻害することがあるので、多量飲用や妊娠中の飲用は控えると良いでしょう。

 

まとめ

4種類のお茶は茶摘み、加工されて様々なパッケージに詰められ、世界中の人々に届けられます。元々のチャノキに思いを馳せながらお茶を飲むのも良いですね。

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