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ブドウの有効性①:ブドウに含まれるレスベラトロール(ポリフェノール)

カテゴリー:

ブドウ

ブドウには、レスベラトロールポリフェノール)が豊富に含まれているので、さまざまな健康効果があります。今回は、ブドウをとる有効性についてお話したいと思います。

ブドウの有効性①:ブドウに含まれるレスベラトロール(ポリフェノール)

ブドウは甘くておいしいうえに、栄養価が高い栄養素が豊富なので人気の果物です。ブドウの健康面での有効性は、レスベラトロール(ポリフェノール)などの効能です。これらの栄養素は、抗酸化効果が高く、多くの疾病に効果があります。ブドウは何千年もの間、ぶどう酒などの原料として広く活用されてきました。

ブドウの種類

ブドウには、いくつかの種類があります。最近では、従来の種があるものから、種が食べられるブドウや、種無しブドウ(シードレス)なども出回っています。

種のないぶどうは食べやすいですが、一般的は甘味が少ないです。食用種子は、少し苦みがあるのが特徴です。小粒のブドウはテーブルブドウとも呼ばれ、ワインなどに使われます。

ブドウに含まれるレスベラトロール(ポリフェノール)の効果

ブドウには、ポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは、色素を与える化合物で、ブドウの皮や茎にたくさん含まれています。人の体に入ると、体内のフリーラジカルを退治する抗酸化物質として働きます。

ブドウは、ポリフェノールのなかでもレスベラトロールの含有量が多いので、糖尿病、癌、アルツハイマー病、肺疾患、骨粗鬆症、心臓病などに有効です。特に、心血管疾患には高い効果があることがわかっています。

ブドウは目によい

ブドウは、目の健康にも良い食品です。特に網膜の働きに関係していています。網膜の老化は、黄斑変性症のような網膜疾患をもたらしますが、ブドウはこれを予防するのに良いとされています。

目

CALIFORNIA TABLE GRAPE COMMISSIONの発表研究によると、毎日3粒のブドウをマウスに摂取させたところ、網膜が厚くなり、光受容応答が改善しました。

目といえばブルーベリーを最初に思いつきますが、ブドウにも目に良い効果があります。

ブドウは老化を遅らせる

ブドウにはポリフェノールのひとつであるレスベラトロールが含まれているので、変性疾患の予防にも有効です。細胞の老化を防ぐリノレン酸のような多価不飽和脂肪(PUFAs)が含まれているので、皮膚の老化にも有効です。

Oregon universityの研究によると、ブドウに含まれる多価不飽和脂肪酸が、皮膚のバリア機能を高め、紫外線によるダメージを抑えることができるとわかりました。肌トラブルや炎症を起こすことを防ぎます。

ブドウは記憶力を高める

Joseph(2009)の研究によると、濃縮ブドウジュースは抗酸化物質が豊富なので、加齢による酸化ストレスを軽減することがわかりました。この研究では、認知症は発症していないけれど、記憶力が低下している高齢者の被験者に、濃縮ブドウジュースを12週間飲んでもらったところ、言語学習が向上しました。ブドウには、脳の老化予防効果があるので、言語記憶能力や運動機能の悪化を防ぐことができます。

引用文献

PUBLIC RELEASE: 29-MAY-2014, Grape-enriched diet supports eye health:CALIFORNIA TABLE GRAPE COMMISSION

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-05/ral-gds052914.php

Essential Fatty Acids and Skin Health,

http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health/essential-fatty-acids

Joseph, J. A., Shukitt-Hale, B., & Willis, L. M. (2009). Grape juice, berries, and walnuts affect brain aging and behavior. The Journal of nutrition139(9), 1813S-1817S.

 

 

 


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