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野菜の健康効果③:グリーンピース、ショウガ

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野菜離れといわれる昨今。その健康価の高さから、野菜への注目が再び集まっています。毎日食べているという人から、週に1回も食べないという人まで、その摂取量や頻度は人それぞれです。できるだけたくさん摂ることをお勧めするとともに、それぞれの栄養価や期待できる効果に応じた野菜を摂りたいものです。今回は、グリーンピースショウガ健康効果をご紹介します。

野菜の健康効果③:グリーンピース、ショウガ

グリーンピース

グリーンピースは、デンプン質の多い野菜です。一方で、炭水化物も多いので、摂取量に気をつけないと血糖値に影響を与えます。

グリーンピースには、1カップ(160g)当たり9gの食物繊維、9gのタンパク質が含まれています。さらに、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、リボフラビン、チアミン、ナイアシン、葉酸など多様な栄養素が含まれています。特に食物繊維が多いグリーンピースは、腸内環境を整え、便秘にも良い効果があるとされています。

シスチン、リジン、アルギニンなどのアミノ酸もたくさん含まれていて、アミノ酸とビタミン類のバランスがよいのがグリーンピースの利点です。鉄分が豊富で、大豆よりもカロリー控えめなので、カロリーが気になる女性の方にもぴったりです。便秘予防や美容効果も高いこので、特に女性にお勧めのおすすめしたい野菜です。

グリーンピースにはサポニンが豊富に含まれていますので、新陳代謝を促進し、体の老廃物を除去するのにも有効な野菜です。

ショウガ

ショウガは、多くの料理のスパイスなどにも使われている人気の食材です。歴史的には、ショウガはモーション病の自然療薬として使用されてきたこともあり、病気治療にも活用されてきました。

ショウガには、抗炎症効果があるので、関節痛、痛風などの関節疾患の治療にも役立つといわれています。Altman & Marcussen  (2001) の研究では、濃縮したショウガエキスを変形性関節症の被験者に飲んでもらったところ、膝の痛みが軽減し、症状が全般的に改善したという効果がみられました。

ショウガには、妊婦の方の悪阻を軽減する効果があるとされています。Visser et al. (2014) の研究で、1,300人の妊婦の方の調査結果を分析したところ、ショウガをより頻繁に食べる妊婦の方ほど悪阻が軽くなる傾向がみられました。

Khandouzi et al. (2015) の研究では、ショウガサプリメントを糖尿病の人に摂ってもらったところ、血糖値が有意に低下する結果が出ています。ショウガは、糖尿病予防にも有効のようです。

まとめ

グリーンピースは、繊維が豊富に含まれているので、便秘予防や腸内環境改善のサポートにぴったりの野菜です。ショウガは抗炎症効果による関節の炎症や関節疾患の予防効果があり、妊婦の方の悪阻対策にも有効だとわかりました。そして血糖値を抑制する効果もあるので、成人病予防にもよさそうです。

これらの野菜で足りない栄養素は、サプリメントなどで補っていきましょう。

引用文献
Altman, R. D., & Marcussen, K. C. (2001). Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Arthritis & Rheumatology, 44(11), 2531-2538. Viljoen, E., Visser, J., Koen, N., & Musekiwa, A. (2014). A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting. Nutrition journal, 13(1), 20.
Khandouzi, N., Shidfar, F., Rajab, A., Rahideh, T., Hosseini, P., & Taheri, M. M. (2015). The effects of ginger on fasting blood sugar, hemoglobin A1c, apolipoprotein B, apolipoprotein AI and malondialdehyde in type 2 diabetic patients. Iranian journal of pharmaceutical research: IJPR, 14(1), 131.


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