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ターメリック(ウコン)の過剰摂取による副作用

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ターメリックウコン)は、健康効果が高いことでも知られている最近人気の成分です。しかし摂りすぎると副作用があるともいわれています。今回は、ターメリックウコン)の副作用についてお話します。

ターメリック(ウコン)の過剰摂取による副作用

ターメリックのサプリメントの主要な成分は、ターメリックとクルクミンです。どちらも重大な副作用はなく、安全と考えられてきました。しかし、サプリメントとして大量に摂取すると、副作用が生じることがわかっています。ターメリックは約2%のシュウ酸塩を含有していて、高用量を摂ると腎結石の危険があります。Parvathy et al. (2015)の研究によると、市販のターメリックサプリメントには、キャッサバ澱粉や大麦、小麦、ライ麦粉などの充填剤が含まれていて、特に小麦、大麦、ライ麦の粉を含むターメリックは、グルテン不耐性やセリアック病の人には有害な症状を引き起こす危険性があることがわかりました。食品着色剤が含まれていていることもあります。インドで頻繁に使用されている食品着色剤のメタニルイエローです。多くの実験でメタナニルイエローの多量摂取はがんや神経系の損傷を引き起こすことが明らかになっています(Dhakal et al., 2016; Gupta et al., 2003; Nagaraja and Desiraju, 1993)。メタニルイエローは、アメリカやヨーロッパでは使用が禁止されていますので、ほとんどのサプリメントには使用されていません。

クルクミンについて

クルクミンは、低用量であれば特に問題はないと考えられます。Soni and Kuttan (1992)の研究では、成人10人にクルクミン490 mgを1週間1日服用してもらいましたが副作用は見られませんでした。さらにSatoskar et al.(1986)の研究では、2〜6週間、1日当たり1,200-2,100mgのクルクミンを投与しても副作用はありませんでした。一方で、一部副作用を指摘する研究もみられます。Carroll et al.(2011)の研究では、被験者に毎日1,000mgを超えるクルミン摂取では、軽度の胃酸逆流、鼓腸、下痢が見られました。Sharma et al., (2004)の研究では、毎日450 mg以上の用量で頭痛と吐き気が見られました。さらにLao et al. (2006)の研究では、毎日8,000mg以上のクルクミンを投与した後に皮膚発疹が出たことが報告されています。Aggarwal et al. (2009)の研究では、超高容量の摂取の実験が行われ、体重1㎏あたり2,600mgの摂取を13週間継続されました。その結果、肝臓の肥大、毛や皮膚の変色、胃潰瘍、炎症、腸がん、肝臓がんのリスク増加などが指摘されています。今回の実験からわかるのは、低用量であれば副作用はほぼないけれど、中容量、高容量を飲み続けると一部健康リスクがあるようです。

サプリメント

ターメリック(ウコン)サプリの副作用を防ぐには

今回ご紹介しました研究結果から、2つのことがわかります。1つ目は、ターメリックサプリに含まれる成分や着色料などの影響です。もう一つは高容量のクルクミンです。これら2つがウコンサプリの危険因子ですので、まずは内容成分を確認し、有害な成分が入っていないこと、クルクミンの含有量を推奨範囲であることを確認することで、ターメリックサプリの副作用リスクは回避することができそうです。

(文:宮本燈)

Parvathy, V. A., Swetha, V. P., Sheeja, T. E., & Sasikumar, B. (2015). Detection of plant-based adulterants in turmeric powder using DNA barcoding. Pharmaceutical biology, 53(12), 1774-1779.

Dhakal, S., Chao, K., Schmidt, W., Qin, J., Kim, M., & Chan, D. (2016). Evaluation of turmeric powder adulterated with metanil yellow using FT-Raman and FT-IR spectroscopy. Foods, 5(2), 36.

Gupta, S., Sundarrajan, M., & Rao, K. V. K. (2003). Tumor promotion by metanil yellow and malachite green during rat hepatocarcinogenesis is associated with dysregulated expression of cell cycle regulatory proteins. Teratogenesis, carcinogenesis, and mutagenesis, 23(S1), 301-312.

Nagaraja, T. N., & Desiraju, T. (1993). Effects of chronic consumption of metanil yellow by developing and adult rats on brain regional levels of noradrenaline, dopamine and serotonin, on acetylcholine esterase activity and on operant conditioning. Food and chemical toxicology, 31(1), 41-44.

Soni, K. B., & Kuttan, R. (1992). Effect of oral curcumin administration on serum peroxides and cholesterol levels in human volunteers. Indian journal of physiology and pharmacology, 36, 273-273.

Satoskar, R. R., Shah, S. J., & Shenoy, S. G. (1986). Evaluation of anti-inflammatory property of curcumin (diferuloyl methane) in patients with postoperative inflammation. International journal of clinical pharmacology, therapy, and toxicology, 24(12), 651.

Carroll, R. E., Benya, R. V., Turgeon, D. K., Vareed, S., Neuman, M., Rodriguez, L., … & Brenner, D. E. (2011). Phase IIa clinical trial of curcumin for the prevention of colorectal neoplasia. Cancer prevention research, 4(3), 354-364.

Sharma, R. A., Euden, S. A., Platton, S. L., Cooke, D. N., Shafayat, A., Hewitt, H. R., … & Pirmohamed, M. (2004). Phase I clinical trial of oral curcumin. Clinical Cancer Research, 10(20), 6847-6854.

Lao, C. D., Ruffin, M. T., Normolle, D., Heath, D. D., Murray, S. I., Bailey, J. M., … & Brenner, D. E. (2006). Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC complementary and alternative medicine, 6(1), 10.

Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The international journal of biochemistry & cell biology, 41(1), 40-59.


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